我开始重视吃，其实不过是最近三四年的事。这和我开始工作的时间差不多，大概也是有联系的，毕竟在家妈妈总是最关注吃得营养与否，在学校又是吃食堂，没有自己做饭的条件，且由于经济不独立，所以不可能频繁外食。而在食堂，无论师傅们怎么挖空心思，做出的菜式至多是几十种家常菜和各地的风味小吃。

而毕业以后，由于去到的公司也附带提供一日三餐、并且无需自费的食堂，所以我的多数食物来源还是食堂，只是多了周末和偶尔的工作日晚餐，会有其他选项。2017年夏天，从合租变成独居后的第一天，我就到了新家旁边的菜市场采购食材，开始学着自己做饭，但当时只是简单地把菜炒熟，只要既有蔬菜又有肉，口味大体清淡，我就满足了，因而做出来的菜式和味道，最后都和在家时妈妈做的菜类似。而外食，我的偏好也始终是粤菜、日料这样在北京相对比较常见的餐厅。2018年对我来说是比较特别的一年，那年是我来北京以后第二次长胖许多（第一次是大一刚来，一下子吃食堂太过油腻的北方菜导致的），而2018年的这次，则是因为吃了太多原麦山丘的面包。虽然它标榜自己“原麦”，但无论是它的软欧还是硬欧，其实都加了不少糖分和添加剂。大概是源于人类对糖的原始欲望，当时我觉得这是好吃的。我从来都不是吃不胖的人群，所以自然一下子，就胖了。

直到我的体重无论是看起来还是实际数字都到了一个我无法接受的程度后，我报名参加了一个线上减脂营的活动，价格我记得很清楚，999元一个月。我加入了一个二十人左右的微信群，里面有一位教练，根据我的身体情况，给出一日三餐的搭配建议，一周为一个循环，每周变一次食谱，每天根据他给出的建议，自己选择想吃的菜和肉，用电子秤称好每一种类的重量，每顿都拍照片发到群里，再加上在家就可以做的每日运动建议，完成后打卡。当然，为了维持女性正常的生理周期，教练会建议适当补充坚果作为健康油脂的来源，同时保证碳水部分粗细粮的搭配。就这样，四个礼拜的时间，我的体重确实下降了不少，而且说实话，那一个月，我并没有觉得自己吃少了，我的食物种类还是很丰富，确实如减脂营的宣传所言，这是可持续的饮食减脂计划。满意的效果让我又报了两个月的进阶营，进阶营的思路在于教会你在不那么严苛要求自己、可外食的情况下保持比较好的减脂效果。我开始相信，人的肠道菌群是可以改变的，尤其是在吃惯了简单但不单一的食材以后，一旦突然吃了非常油腻不利于健康的食物，身体会出现本能的排斥，无法好好消化的食物自然就从身体里排出了。三个月的减脂营活动结束以后，我对于饮食和自己身体的机制了解更多了。之后的大半年，我的每一餐饭都尽力追求蔬菜、蛋白质、碳水的健康比重，我感觉我和食物的关系变得非常平衡。

转折点在于2018年的冬天，这也是我不愿意太多提及的一段时间，差点have sex without consent的经历让我开始思考自己的性别身份和身体的关系，当时读了Roxane Gay写的《Hunger: A Memoir of Body》，作者在被rape以后暴饮暴食的经历引发了我的共鸣，我责怪自己外表的软弱和不敢拒绝，“只要变得physically更壮实就能抵抗外力，抵抗社会关于娇小身材的规训”的想法驱使我增加了食量。再加上当时是更容易囤积脂肪的冬天，大半年来对于每一餐克制的健康追求让我变得更加渴求食物，于是，我吃多了，又胖了。

当然，physically的大只（但绝非strong），并没有让我好受一些，也丝毫没有抚平那一段创伤。 真正让我走出来的，还是阅读、咨询和一些写作，伴随着规律的锻炼。我充分利用了公司免费的健身房，在有氧之外增加了许多器械训练。心理上的状态变好了，自然我的饮食也慢慢回到了正常的状态。这段恢复的过程太过漫长，与此篇主题关系不太大，就不在这里细说了。

这个状态基本保持到了2020年。疫情在家办公将近4个月，让我开始规律性地自己做饭，锻炼仅限于在家狭小的空间里一张瑜伽垫可以完成的keep上的HITT训练。然后体重就达到了新低，一是因为自己做饭可以掌控好调料和油脂，二是因为举铁少了肌肉含量也在下降。我和我的室友在这几个月的时间里，对于周边和淘宝能买到的各种食材进行了多次评测、搭配和复购，这成了疫情期间我们小小的喜悦感的重要来源。一道菜里可以有多到七八种食材，一个燕麦奶可以尝试当时市面上能买到的所有进口和国产品牌，这对于过去习惯于吃公司食堂或者外卖或者外食的我们来说，都是非常有趣的体验。可以说，这一年，我对于自己的吃，更加关心了。即使到了夏天，疫情缓和许多，恢复正常上班以后，我还是会时不时自己做饭，再也没有去公司食堂吃过早餐，也很少在食堂吃晚餐了。

这一年，公司健身房因为北京疫情的反复一直没开放，我就开始探索其他锻炼方式，然后就走上了supermonkey之路。各种丰富的课程配上好听的音乐，几乎让我上瘾。锻炼的效果也明显地体现在了我的体重上，肌肉的增加让我重了，但我也开始有可见的肌肉线条了。2020年底换工作和换城市的决定让我在将近三个月里一直在和朋友聚餐外食，自然我的体重再次升了上去，但借这机会，我也尝试或是再次吃到了不少有趣的食物，我感到很满足，而且配合锻炼，这成了我增肌的好机会。回到上海两个月以来，对于每一餐饭，我依然是自己做+外食的搭配，我越来越了解自己的身体和口味，也乐意探索有趣和好玩的菜肴。我不知道这样舒适的关系能否一直持续，亦或者随着心情再次起伏波动，且待日后再来回看。